Uma das muitas coisas boas de fazer os campos internacionais no Verão, são as amizades com que ficamos no mundo todo. Nunca pensei ter uma amiga libanesa e nunca pensei que ela me pudesse fazer gostar tanto de comida árabe. O certo é que tornou-se numa das minhas cozinhas favoritas e hoje trago-vos um pouco disso. Um snack simples e rápido de se fazer: Hummus

Como já vos disse, deixei-me de dietas radicais e passei a dar mais atenção aos valores nutricionais dos alimentos e ao que realmente faz bem. O Hummus é uma pasta de grão e, por isso mesmo, é rica em fibra, proteína, ácido fólico, zinco e magnésio. Além disso, a pasta de sementes de sésamo que leva (o Tahini) é igualmente rica em proteínas. 
Para comer como snack, enquanto vemos um filme ou uma série, é bem melhor do que aperitivos ou molhos já feitos altamente ricos em açúcares, gorduras "más" e calorias. E é tão simples de se fazer! 

HUMMUS
Ingredientes
Uma lata de grão
Um dente de alho grande picado
Duas colheres de sopa de Tahini (à venda na Glood)
Sumo de meio limão
Quatro colheres de sopa de azeite
Duas colheres de sopa de água
Sal e pimenta qb

1. Lavar e escorrer o grão. Adicionar a uma picadora e brrrrrrrrr......
2. Adicionar todos os ingredientes secos e voltar à picadora. 
3. Por último, adicionar todos os líquidos e misturar uma última vez, até ficar uma pasta homogénea.

Podem comer com qualquer tipo de legume (fica óptimo com cenouras!) ou como pasta para saladas ou sandes! Se acharem que está um pouquinho seco, acrescentem um fio de azeite por cima, depois de servir - é a dica pessoal da minha amiga libanesa e que funciona na perfeição.

E agora, desculpem, mas vou ali fazer mais uma tigelinha que isto, à hora de almoço, abriu-me o apetite! Nham...!

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15 comentários

  1. Adoro hummus, com a variedade de lojas turcas, gregas, libanesas que há por aqui facilmente consigo comprar um boiãozinho e comer entre refeições. É sem duvida um dos meus snacks preferidos, existem diversas variedades que já experimentei e a minha preferida é com coentros. nhami nhami

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  2. Mas que delícia que deve ser! E eu, que nunca provei e adoro provar delícias diferentes, de outras culturas! Ainda por cima tão fácil de fazer em casa...e saudável, como dizes ser!, tenho mesmo que experimentar. Obrigada pela sugestão, Mafalda :)

    Um beijinho, Sara ♥
    Little Tiny Pieces of Me

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  3. Provei hummus pela primeira vez em Singapura! Ao início estranhei um pouco o sabor, achei demasiado intenso, mas depois pus-me a comer, a comer e acabei por ficar fã :) Mas nunca me lembrei de fazer cá em casa! Que boa dica, Mafalda :)

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  4. Adoro grão, estou aqui a salivar!!! Mas nesta parte da dieta ainda não dá #buuuuh

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  5. quero experimentar fazer há muito tempo, mas ainda não arranjei o raio do tahini..

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  6. Nunca provei hummus mas tem tão bom aspecto que fiquei com vontade :) x

    BLOG | Talking Pickles

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  7. Uauu que bom aspecto!! Tenho mesmo de experimentar!! =D

    Beijinhos,
    Rita Santos - http://touchopurple.blogspot.com/

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  8. Não é que seja fã de grão, mas este ideia de snack parece-me deliciosa, e então guilty free, ainda mais chamativa se torna :) *

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  9. Adoro, Também partilhei uma receita de Hummus à umas semanas que vinha no livro dieta barriga zero que está a sair com a Visão!!

    With love,
    The pink lemonade

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