Eu sei que terça-feira de Carnaval não é feriado oficial e que nem toda gente teve a sorte de ficar na ronha por casa, como eu fiquei. Mas digo-vos que foi um dia que me valeu por muitos e que deu para descansar e relaxar como há muito não o fazia. Deu até para caprichar no lanche. Afinal, não é todos os dias que os Estados Unidos comemoram o Dia Nacional das Panquecas. E se eles marcam o dia assim, temos de o festejar não é? Mas de forma saudável!

Meio que inspirada nas receitas da Ana Krausz e em mais umas quantas saudáveis que tenho andado a guardar, resolvi pegar nos ingredientes que tinha cá por casa e deixei os açúcares de lado numas belas Panquecas de Iogurte com Aveia

PANQUECAS DE IOGURTE COM AVEIA
Ingredientes 
(dá para quatro panquecas)
1 iogurte grego (usei Yonest)
1 ovo
Meia caneca de flocos de aveia
Meia caneca de farinha integral
Meia caneca de leite (usei de amêndoa que até dá algum doce extra)

1. Misturar todos os ingredientes e envolver bem. Mexer com a batedeira até ficar um creme homogéneo. 
2. Usei uma frigideira pequenina mas podem usar de qualquer tamanho. Borrifá-la com óleo de côco para ter alguma gordura. Com uma concha da sopa despejar uma parte da massa das panquecas. Ir mexendo para não deixar agarrar e virar quando se aperceberem que está bem cozida. 

DICA: Há uns tempos aprendi com um amigo a melhor dica para fazer panquecas. Usem o óleo apenas uma vez e entre panquecas, limpem a frigideira com uma folha de rolo de cozinha absorvente. Irão ter a sensação que estão a tirar toda a gordura da frigideira, mas é o truque infalível para que as panquecas cozam por igual sem agarrem ao fundo. 

Acompanhem com uma boa dose de morangos ou um pouco mais de iogurte por cima e, como eu fiz, com um copo de chá. Uma forma saudável e deliciosa de saciar o desejo por panquecas! 

25 comentários

  1. Um dia nacional em grande! Adoro panquecas e estas com iogurte grego devem ser deliciosas!
    _____________________
    aculpaedasbolachas.com

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  2. Yummy fiquei a babar depois deste post! <3

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  3. Que aspecto divinal! Eu faço as da Marta Pinto Leite mas sem açúcar e com leite de soja e ficam tb mt boas! Beijinho

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  4. Ai mas que coisa boa! Acreditas que ultimamente, aqui nos almoços na empresa, a nossa covnersa gira em torno de «aveia» e «quinoa»? Tenho duas colegas vegetarianas, bem naturalistas, e um namorado todo dado ao desporto então sinto-me cada vez mais virada para este tipo de cozinha. E se, até à data, ainda não me aventurei nestas andaças, depois de ver este teu post afirmo com certeza que do fim de semana não passa!

    Um beijinho, Sara ♥
    Little Tiny Pieces of Me

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  5. Hoje foi o meu pequeno almoço, acordei mais cedo e foi o que me apeteceu, com bananas, sementes de chia e mel. Tb uso sp aveia, linhaça em pó e leite de amêndoa ou aveia, mas nunca as fiz com iogurte, tenho que experimentar ;)

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  6. Ainda á dias fiz umas panquecas mas comi com geleia sabe tão bem! Essas parecem-me mais saudáveis tenho de experimentar! obrigada pela receita HC girl ahah :P

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  7. Fiquei cheia de fome ao ver isto :) tao bom! beijo enorme miuda gira :)

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  8. O que eu desejei por panquecas nesse dia depois de ouvir na comercial que era dia da panqueca! Que bom aspecto :)

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  9. Que aspecto maravilhoso! Fiquei cheia de vontade de experimentar essa receita e acho que não passa desta semana ;)
    Beijinho das três

    http://stylebythree.blogspot.pt/

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  10. Adorei a receita. Mal posso esperar por experimentar!

    http://momodicted.blogspot.pt/

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  11. ai que têm tão bom aspeto. e o prato é um amor :)

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  12. Tenho MESMO que experimentar essas <3 <3 Essa do papel aderente é verdade... Não uso nada, faço só isso com a folha, mesmo na primeira vez - é remédio santo mesmo :D

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  13. Eu sou doida por panquecas, normalmente aproveito os dias de folga para fazer;))

    http://Styleloveandsushi.blogspot.com

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  14. Acho que este fim-de-semana, o namorado vai ter direito a pequeno-almoço na cama ! Vou experimentar :)

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  15. vou ter de experimentar! que aspecto mais que maravilhoso ;)

    http://cant-affordabirkin.blogspot.pt

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  16. devem ser óptimas, tenho de experimentar! nunca fiz panquecas com iogurte

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  17. Receita guardada para no fds colocar em prática! :)

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  18. Como sou alérgica ao gluten substituo a farinha por uma banana e fica ÓPTIMO! :D Mas as tuas têm mesmo bom aspecto!

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  19. Eu costumo fazer uma receita meio que inventada por mim. Como à alguns anos descobri que era alérgica ao gluten tive de adaptar tudo o que passei a comer e a respirar sequer. Coloquei a receita no site a uns tempos.

    A aveia em determinadas quantidades funciona como uma opção saudável dentro do grau de alergia que tenho.

    Faço as panquecas com iogurte de soja e dois tipos de moagem de aveia, não coloco óleo, faço-as numa frigideira anti aderente e depois a cobertura, que é o melhor são morangos e framboesas trituradas com duas colheres de iogurte.

    Dá a sensação de uma grandeeee sobremesa, mas que no fundo é saudável. Sempre que faço toda a gente pede para experimentar, e sim fico tudo impressionado pois afinal este tipo de receitas também sabem bem! =D

    With love,
    the pink lemonade

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  20. Nossa que bom aspecto
    Apetece mesmo

    Kiss kiss.*Jo
    http://joandcompanystyle.blogspot.com/

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